maylin簡單輕鬆過生活

冰箱的紅豆泥一直派不上用場，

再不處理到時丟棄至豬寶寶肚裡又會遭天譴，

甜麵包的紅豆麵包是一個不錯的處理方式，

上週看了格友的湯種起司麵包，

做的成品都失敗了，

只有這款紅豆麵包給她有點像個樣，

可以稍微亮個相，

也可以最為下次再嚐試的紅豆麻糬甜麵包的參考，

趁還再等羅勒麵包的法國老麵養成中，

偷閒先將紅豆麵包PO上部落格。

材料:奶油30g、高粉270g、低粉30g、酵母4g、鹽1/4尺匙、細沙25g、蛋1顆、奶粉2T、水160g

做法:

1.麵糰揉至薄膜發酵60分鐘再翻面發酵30分鐘

2.分割8顆滾圓休息15分鐘

3.將紅豆餡包入休息15分鐘

4.將麵團稍微壓平

5.用瓶口較小的容器稍微壓一下讓麵糰有壓橫出現

6.麵糰膨脹後側邊輕按有手印刷上蛋液就可以進烤箱

7.180/180溫度烤15~20分鐘

**********************************************************************************

紅豆麵包

沒有像一般的紅豆麵包灑上黑芝麻，

原本要呈現的是有二個凹槽的外型，

烘烤後因為澎起來了麵包外型沒有出來，

凹陷處不明顯，

這是這次紅豆麵包的組織，

哈~有一點點進步，

在整形時有感覺麵糰比較有彈性。