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 胚芽核桃饅頭，

其實是張家界旅遊回來後第二天下班的手做，

一直沒將它PO入我的手做紀錄，

饅頭的製作過程較麵包快速，

不需要長時間的發酵，
許久前就一直想做養身饅頭，

冰箱中，

上次到好市多採買的藍莓及蔓越莓完好如初，

一週的早餐也還沒著落，

就來個健康食材全都加的養身饅頭，

小麥胚芽、核桃、蔓越莓、藍莓，

一週的早餐~

胚芽核桃饅頭~

健康吃~

材料(主麵糰)

中筋麵粉400g、速酵4g 、水60%、細砂糖20g 、海鹽1/4匙、小麥胚芽2T

配料

核桃、蔓越莓、藍莓

作法

1.      將主麵糰材料全部加入攪拌至成不黏手光滑麵糰

2.      將配料加入拌勻

3.      麵糰基本發酵至2倍大

4.      分割、整圓直接放入蒸籠發酵約30分鐘

5.      水滾後中火蒸10分鐘，將蒸籠移開約一跟筷子的縫隙繼續蒸2~3分鐘關火(先不移開)

6.      2分鐘後將蒸籠移開

加入藍苺及蔓越莓酸酸甜甜的

不油膩~

放入樂扣樂扣，

冰入冷凍，

要吃時再用電鍋蒸一下，

就有熱騰騰的饅頭囉~