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昨天至全國食材血拼買了包厚的杏仁片，在製作布理歐修麵包等待發酵的時間就順著做杏仁瓦片，一直以為杏仁瓦片做法很難，蒐集資訊後發現它的奶油使用量比一般手工餅乾少，且材料挺簡單的，最近有做麵包所以家裡都有，就算要買也都方便取得，而且外面賣杏仁瓦片記得挺貴的。

材料：杏仁100g、糖粉60g 、低筋麵粉30g 、無鹽奶油25g 、全蛋2顆

作法：

1.       將奶油隔水加熱至融化

2.      將蛋加入融化奶油中攪拌均勻後加入低筋麵粉拌勻(麵粉要先過篩)

3.      杏仁片加入2中輕輕攪伴，讓杏仁片都有裹到麵糊

4.      烤盤鋪上烘焙紙

5.      將3用湯匙舀進烤盤中，並用手將麵糊及杏仁片攤平，不要太厚

6.      放進預熱150度c烤箱烤12~15分鐘後放涼

涼了之後我試吃一小片有脆度，放進美美袋子送到老公公司，約莫過了1.5小時送到老妹手上，阿怎麼有點軟軟的~

趕緊去電要老公先別吃，老公說早就跟同事吃光光了，也說有點軟軟的也太甜了呢

不知道哪裡出了問題。