上了年紀真的睡眠比較短嗎，還是麵粉一直在呼喚我~才6點多ㄟ~上班就沒這麼快醒，有賴個小床但是8點多還是從床上跳起來，不睡了玩麵糰。
昨天買的書翻來翻去就做【布里歐修麵包】，看它長的挺可愛的結合了8個小餐包，
書上是說這是法式甜麵糰中最具代表性的，應用於土司上，既然是最具代表性當然要試試囉~
昨天答應老媽及老妹做個土司給她，所以看了所需材料跟土司一樣，布里歐修麵包作法也差不多，那面團就可以一起處理了，正當一切都就緒，麵團也分割成二份準備發酵，一份給葡萄乾土司、一份給布里歐修麵包，但就覺得好像哪裡怪怪~阿~一個是帶蓋一個不帶蓋，溫度不一樣如何同時考????
再翻書確認一下，事情大條了功課沒做足，布里歐修麵包果真具代表性，麵團要先冷藏發酵一個晚上或是8小時以上，天ㄚ誰能救救我給我一個時光飛梭機。
所以過程中同時做了老媽及老妹的吐司、杏仁瓦片及布里歐修麵包，但是我要跟布里歐道歉，因為我實在等不及只有讓麵團在冷藏休養6小時就讓她出關了。
書中沒有註明要用多大的考盒，所以結果當然又出個差錯，人家的布里歐是矮的像餐包一樣短小，我的獨樹一格高人一等，真是笑死我了，難怪我放了6顆之後就擺不下了，還硬是把另外兩粒給塞了進去，這就是功課沒做足，原諒我吧~~~~
材料：高筋麵粉300g、速發酵母粉2g 、全蛋一顆、無鹽奶油50g 、糖1.5匙、
鹽1/2小匙、鮮奶150g、葡萄乾一些、核桃一些、小麥胚芽一大匙
作法：
1. 將麵糰揉至撐起成薄膜狀後放入盆具用保鮮膜蓋住進冷藏(書上說要一晚或8小時，我只冰了6小時)
2. 分割成8等份滾圓(放入葡萄乾及核桃)靜置5分鐘
3. 再滾圓成型一次後放入模型做最後發酵(我只發酵了60分鐘就已經達9分滿了)
4. 發酵至9分滿後在表面上塗上蛋液，放進已預熱至180度C的烤箱中烤25分鐘
出爐後的樣子~一樣是滿屋子麵包香~是不是高人一等阿~
沒看到原版的一定可以唬人~哈哈~但是....我的核桃及葡萄乾怎麼都不見了~
這才是原版的布里歐修麵包拉~
這是另外做給老媽及老妹的葡萄乾土司~
這個土司就有看到葡萄乾喔~
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