maylin簡單輕鬆過生活

繼昨日的蜂蜜吐司再接再勵，一早起床用完早餐，將昨晚的液種取出一樣攪打四條12兩模的量，麵粉計1000g，希望將昨天的麵粉觸感及過程再加深印象，老公的建議不錯，一次攪打4條的量，可以多練習滾圓及整形，不會像以往整了3顆麵團就沒了，沒fu。

這次，從材料的量稱、下料、攪打、判斷筋性、入奶油，都是老公自己來，我只在旁出張嘴，嘿嘿，合作無間。

這次，配方仍依Baimom大哥的蜂蜜配方，蜂蜜量我們臨時決定由原來的200g稍微降低至180g看看蜂味如何。

烤溫200/230烤40分鐘，悶3分鐘。比昨天的上火降低20度，烘烤時間少了5分鐘，側面及白邊呈現的結果也還不錯。

下火溫度一樣230度，底部顏色跟昨天一樣

左下方這條是由老公分割到整形，不假老婆之手，其餘三條整型是我勒，所以，我也有功勞。

導熱片在烘烤之前我忘記先整平，烤箱的溫度不是很均勻，所以，老公那條出爐後直挺挺，其中右上角的那條有點給它頂部凹陷一點。。

老公這條要擺在第一條亮相

內邊的組織，一樣有亮起來，不過，整型二人還是有很大進步空間，花的時間稍久。少了20g的蜂蜜，仍不減蜂味，我們喜歡這個味道。

今天可拎一條回桃園，下週早餐有著落囉。

二人討論下週的烘焙功課，烤貝果。。。。。。