maylin簡單輕鬆過生活

參考Carol的分享如下，真的非常仔細喔，因為好吃有想試看看我的新烤箱，所以又嘗試一次。

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=92221

材料：無鹽奶油120g、砂糖80g、無糖即溶咖啡粉2大匙加2匙熱開水扮勻、

           蛋黃1個、低筋麵粉240g、核桃50g、杏仁條50g
作法：

1.       核桃及杏仁片先進烤箱烤約3~5分鐘放涼備用

2.       將奶油用打蛋器打散＝＞加入砂糖繼續攪拌均勻＝＞加入蛋黃拌勻＝＞加入調勻的咖啡水扮勻

3.       將麵粉分次灑入，並用手或攪拌棒以按壓方式持續進行數次，至麵粉全部灑完成麵糰狀

4.       將核桃及杏仁片灑入麵糰中(我將麵團分二份,一份加核桃一份加杏仁條,因為上次二種一起加杏仁的味道會壓過核桃,我一樣是用按壓方式)

5.       將麵團作成長條狀並用保鮮膜包好放入冷凍至少一個小時以上

6.       麵糰取出切片進烤箱以150度C烤烤約15~18分鐘，

Ps:這次我沒有中途翻面，因為新烤箱溫度會控制喔~這次就輕鬆地等著餅乾出爐~而且相較下比較沒有小烤箱有一點點焦焦的味道.