牛奶法國麵包~我倆初體驗－maylin簡單輕鬆過生活

好緊張~第一次手做麵包，老公買給我的大玩具-烤箱今天終於要上場了，看了很多資訊還是選擇法國麵包，光揉麵團就有直接法、湯種法、、、好多我都不認識他們，而且反而有了大烤箱之後更有壓力，擔心有這麼好的工具之後反而做出的成果不如預期。

參考Carol無私的分享，材料也都比照，之所以選擇這個牛奶法國麵包，是材料覺得比較簡單,這次使用的方法是直接法,就是將所有材料都加入一起揉(但要保留液體狀約30~40公克後續再依實際麵團狀況慢慢斟酌加入)。

材料：高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、發乾酵母菌(instant yeast)3/4茶匙(我是用日正乾酵母粉我

多了2/4茶匙),雞蛋1顆、鮮奶140cc、砂糖20g、橄欖油30g、鹽1/4茶匙

作法：可參照Carol部落格

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=4561

厚~~做麵包真的不簡單，跟做包子饅頭的功夫差距粉大，光揉麵團就差點給我暈倒，好搞剛整型也不容易，材料準備好之後，揉麵團時一邊看Carol分享的步驟(這天又有一大收穫,發現Carol有分享揉麵團及摔打麵團的實況錄影ㄟ)，老公也在旁幫我盯著電腦銀幕邊說我邊做，二人一起合作打氣、甩麵團、、、終於將麵團完成及發醒完成，整型時一直無法做出同Carol的三角包，所以我做了一個不圓不長的，一個不像三角形的亂型，老公做出長條型的及一個橢圓形。

灑上麵粉後操刀我不敢阿，So由我老公下手，老公直誇他的比較美，烤箱出來後結果~哈也是如此以下就是我跟老公的傑作，牛奶法國麵包。

Dr. Goods烤箱果真是棒呆了，不用像399小烤箱一直再旁邊顧爐子及翻面、透氣，

感謝我的好老公~

好不容易整好型在發酵~已發酵30分鐘忘了照相趕緊補照