maylin簡單輕鬆過生活

開心~開心~我的烤箱及小白自行車已經搬到花蓮了，

自從老公工作轉到花蓮後，每週五的小週末就是我前往花蓮的時刻，

以前假日都在家裡做麵包，玩烘焙，

也因為假日生活步調的改變而許久沒做麵包，家裡就沒有了麵包香，

算一算有至少半年以上了吧~~~~~

今天一早老公洗他的小三，我呢將烘焙器具歸位，原本相出門撈撈ㄟ，

但花蓮溫度超級冷的，不適宜帶小白出門就跟老公在家做麵包，

順便試試烤箱溫度，這第一爐就選擇了<白吐司>，

粉種是用山茶花特高，第一次使用這粉種，

因麵包書籍及筆記本都還沒帶來，所以直接上網查詢吐司配方，

有人分享吳寶春的金牌吐司，

由今天的配方可以了解山茶花特高的吸水程度真的很高，

我依照原創的配方還多加了不少鮮奶及水呢。

烘烤完的成果也還不錯，許久的麵包香又在我家出現了。

這週假期。。。ㄅㄜ 棒。。。

吳寶春金牌吐司配方紀錄(12兩吐司模4條)

高粉    1000g

砂糖      80g

鹽        18g

無鹽奶油  50g

水       450g

酵母      10g

鮮奶     230g