maylin簡單輕鬆過生活

老公的最愛是法國棍子麵包,但是最近二人齊力合作,仍做不出那種組織,

也因最近的嚐試才知道原來麵包真的不簡單,它是要時間的等待急不得,

要有耐心,每個環節都是重點,一個不小心就是~

帶蓋吐司頂不到蓋

波蘿皮爆裂不開來

棍子麵包不像樣的塌陷了

原來還有好多好多學問,麵粉除有高筋,中筋,低筋,還有法國麵粉,山茶花麵粉,霓虹土司粉.....

原來酵母是吃糖,鹽可能會讓酵母升天,所以鹽要在酵母與麵糰揉後再加入,

原來筋性也可以藉由麵團先放置15分鐘自己簡單型成一部份,

以前並沒發現麵粉這麼好玩,每差一點點水分或其他材料過程及結果也不一樣,

都會發生驚奇的事來~

這是第4或5次的棍子,帆布老公是找了幾家做窗帘的才找到,除了工具一直在提升及改變之外,

也多加了時間觀察及愛心對待,雖然仍是山寨版,但是組織有比較進步一點點,

藉由此帆布的塑型,乖乖的沒有塌陷~

二人劃刀劃了老半天,那個撕裂感仍然沒出現~

剛出爐熱熱的就直接切開跟隔天切開的組織不一樣ㄟ,老公從野上買了棍子回來,

我才知道原來有天壤之別~

天氣炎熱時來杯奶昔也不錯喔,消消暑,用奇異果跟香草冰淇淋加冰塊攪拌後,

酸酸甜甜有戀愛的感覺~